学校开展明厨亮灶工作汇报

学校开展明厨亮灶工作汇报（精选3篇）

学校开展明厨亮灶工作汇报 篇1

明厨亮灶动员讲话1、这项工作是食品安全工程。何谓"明厨亮灶"？明即透明；亮即亮相。实施餐饮服务"明厨亮灶、阳光操作"管理模式，就是通过在其厨房、冷菜加工间、糕点加工间以及消毒间等重点场所安装电子监控设施，将厨房后台有关加工操作等工艺流程，一方面在经营场所电子显示屏上亮相，使消费者一目了然掌握后厨管理情况，以接受社会各界的实时监督；另一方面通过视频数据信息，以便随机查询和实现非现场监督模式。一般来说，餐饮单位重门面装饰、轻厨房管理，这是通病，而厨房恰恰就是食品安全隐患藏匿的场所，一切发生食物中毒和食源性疾病的源头主要在后厨加工操作。针对餐饮服务环节普遍存在厨房面积小、加工物料多、设施设备简陋以及从业人员责任意识不强，以致厨房环境既脏、又乱、且差。在厨房实施"明厨亮灶"管理模，目的促进餐饮单位高标准管理、大投入改造、强责任考核、明规尊纪，使之自控自律；促进餐饮单位厨房后台硬件设施配套到位、执业场所卫生清洁净化到位；促进从业人员操守"诚信自律"的职业道德，以便及早发现问题、解决问题，改变餐馆后厨脏、乱、差现象。从而真正实现从事后监管向事前、事中监管转变，是从政府部门单一监管向社会群体共同监

管转变，从业主办理向从业人员自律转变，营造放心就餐的食品安全新环境的安全工程。

2、这项事情是当前重大的民心工程。讲一讲当前全省、全州、全县明厨亮灶事情的形势。

俗话说民以食为天，为先。食品安全已经成了人民群众的

第一愿望，成为政府保障和改善民生的首要任务。饮食是否安全，在很大程度上集中反应在餐饮消费环节，餐饮消费环节这个关把好了就能最大限度地保障公众饮食安全，就能走出一条符合食品安全监管之路。餐饮业的食品安全，关系到广大群众的切身利益，更关系到整个社会的和谐健康发展。切实解决好食品安全问题，这是以人为本、为民务实，践行群众路线实践活动的实际体现。目前，我省兰州、白银、张掖、定西等大部分地区相继开展餐饮服务"明厨亮灶"工程，在今年全州食品安全工作会议上也对"明厨亮灶"工程具体做了安排部署，省、州、县相继出台和制定了实施方案，这充分说明了"明厨亮灶"工程的重要性。

3、这项工作是餐饮业的形象工程。谈一谈这项工作分批实施,第一批的顺利实施的重大意义，这批在一楼公布，并在群众中宣传。承诺工程。

敢于亮相，也是餐饮单位对广大消费者树立良好形象的方式，实施"明厨亮灶"工程，目的`在于规范食品加工过程，增强行

业自律性，更好的让消费者行使监视权、知情权，更好的保障食品安全。同时，"明厨亮灶"的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患，有利于分清责任，保护各方面的合法权益。实行"明厨亮灶"工程之后，餐饮企业的卫生状况以及操作过程，将暴露在用餐者的视线之内，使餐饮企业的卫生办理、卫生加工和卫生设施诸多方面遭到消费者的随时监视。消费者是餐饮卫生末了一道防线的羁系者，也对企业自我羁系更有积极的实效作用。为了搞好这项事情，县局方案提到了在我县餐饮服务较集中的辖辨别批开展，通过第一批开展的顺利实施，以点带面，做到统一规范，起到引领作用、参考作用和样板作用，对逐步在全县范围内推广和实施"明厨亮灶"工程具有重大的意义。

如何切实加强对餐饮服务食品安全监督管理，建立健全餐饮服务环节质量安全追溯体系，全面提升消费者饮食安全保障水平，我们的举措就是在全县开展餐饮服务"明厨亮灶"工程，"明厨亮灶"，就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督，避免食药部门因执法人员有限而无法监查到位的尴尬，也必将提升群众就餐的卫生安全，同时这也创新了食品安全监管工作模式，使大众更好的行使对食品安全，特别是对餐饮消费环节安全的社会监督。

也是构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的社会共治格局的长效机制。今年省局已将"明厨亮灶"工程纳入全省食品安全重点工作，力争三年内全省餐饮单位完成"明厨亮灶"工程。年底完成60%，年完成80%，年10月底前全部实施到位。州局对我县"明厨亮灶"工程进行了细化，要求今年底完成70%，州、县将此项工作作为食品安全目标责任考核的重点项目进行考核。前面传达的方案讲到了，将"明厨亮灶"纳入餐饮服务许可现场核查标准，这就是说以后的餐饮服务许可，包括新设立、到期换发、许可项目、经营范围变更的现场核查都包含"明厨亮灶"，达不到标准的整改，限期整改不了的不予许可。

"明厨亮灶"工程，将以加强和创新餐饮食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造"透明厨房、阳光操作"为手段，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，按照"试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进"的原则，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务提供者切实做到守法经营、诚信经营，保障广大人民群众的饮食安全。

为了搞好这项工作,我们成立了领导小组;工作时间紧，任务重,一周一通报,力争本月25日前完成,，价格那里低就那里购买；公布我单位二同志电话，随时提供

轻易；这项事情县上和我们局里非常正视；座谈时间放长些，等等。

学校开展明厨亮灶工作汇报 篇2

明厨亮灶工作情况汇报明厨亮灶工作情况汇报为全面提升餐饮服务食品安全监管水平，切实保障人民群众饮食安全，县工商质量技术和食品药品监督管理局结合实际，积极部署，围绕日常监管和重点工作，我县餐饮服务环节"明厨亮灶"改造工作正在稳步推进中。现将我县"明厨亮灶"工作开展情况简要汇报如下。

一是精心组织，确保"明厨亮灶"工作顺利开展。今年以来，我局根据开展"明厨亮灶"工作思路，将"明厨亮灶"工作纳入餐饮服务食品监管工作重点，明确工作范围、工作标准，将工作任务分解各片区监管所，责任落实到个人。

二是与行政许可工作相结合，严把准入关。严格执行餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务许可管理办法，同时将"明厨亮灶"工作总结纳入餐饮服务许可现场核查标准，提高餐饮服务许可准入的门槛，对新开办的餐饮单位，引导其按照"明厨亮灶"的'要求，优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。对已取得餐饮服务许可证的经营者，到期换发许可证，变更许可项目、经营范围的，以"明厨亮灶"为现场核查标准，达不到标准的责令改正，拒不改正的不予变更许可。

三是明确重点，扎实推进"明厨亮灶"工作。明确以大型餐饮服务单位、学校食堂、经营单一品种的小餐饮服务单位为改造重点，针对食品加工操作、食品仓库、食品留样等环节和区域进行公开，主动接受群众监督。目前，"明厨亮灶"工作已经在全面开展中，一是共完成了22所中小学学校食堂"明厨亮灶"，其中1所学校（中学）以厨房内多方位视频展示将食品加工操作等环节通过直观形式展示给用餐师生，使"后厨"可视、可感、可知，其余21所学校为透明式厨房，完成率达到了70%二是完成了我县大型餐透明橱窗改造2户，个人简历小型餐饮店厨房隔断46户、透明厨房改造12户，让其成为可以让消费者看到全部操作过程的"阳光厨房"。

四是示范引路，充分发挥典型带动作用。将餐饮服务单位实施"明厨亮灶"作为创建示范单位的前提条件，对积极开展"明厨亮灶"工程、诚信守法经营的餐饮服务单位，加大宣传培育力度，优先推荐餐饮服务食品安全示范单位。

今后我们将以加强和创新餐饮食品安全社会管理为核心，按照"试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进"的原则，推进"明厨亮灶"工程，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务提供者切实做到守法经营、诚信经营，保障广大人民群众的饮食安全。

学校开展明厨亮灶工作汇报 篇3

各位、：

上午（或下午）好！首先我代表我们学校的全体师生对各位在百忙之中前来我校检查指导工作表示感谢！

在上级主管部门、各级政的正确下，在社会各界的大力支持下，几年来，我校办学条件不断改善，教育教学工作有了长足发展，教育教学效果逐年提高。下面，由我代表我们向各位作简要的工作汇报。

一、学校基本概况

1、师资队伍

我校现有在校教师45人，农村支教2人，其中本科学历40人，大专学历5人，学历达标率100%共有教学班12个，在校生514人。

2、办学条件

（1）学校占地面积30347O，；建筑面积为5200O，

（2）学校配备有计算机教室、多媒体教室、图书馆、阅览室、语音室、卫生室、实验室、仪器室、体育器材室、劳技教室、音乐教室、美术教室、电子备课室、卫星接收室、光盘播放室、卫生室、团队活动室等专用教室。

其中，计算机教室共配备高性能计算机31台；实验器材全部按照河北省中学一类标准配备，其他配套设施齐全，实验教学开出率达100%；我校图书馆于年顺利通过河北省一级图书馆验收，现有藏书3万余册，生均60余册，图书馆、阅览室全天候为师生开放，方便师生借阅。今年暑假，学校又在原有操场的基础上，进行加工修整，现已建成高标准运动场，内设 300米环形跑道和5组100米直道以及高质量篮球场地2个、跳远场地1个，满足体育教学和学生体育锻炼。

我们充分利用专用教室这一主要阵地，强化管理，努力提高使用效率，使其发挥应有的效能，极大提高了教育教学效果。

二、狠抓学籍管理，搞好基础教育

根据学籍管理规定，全面加强义务教育资料和学籍管理。每一学年，我校都要深入各村，登统适龄入学青少年，组织好新生入学，对于没有到我校入学的青少年，学校及时通过向居委会了解、入户调查或与有关学校沟通联系等形式，及时掌握服务区域内适龄青少年入学状况，保证适龄青少年100%入学；认真做好义务教育过程管理，完善转出转入和休学手续办理，保证在校生巩固率。

三、创新德育形式，促进学生全面发展

1、抓德育队伍建设，拓展德育渠道，形成全员育人格局。校内重点抓好班主任队伍建设，校外积极发挥家长委员会、社会监督委员会作用，基本形成了学校、家庭、社会三结合的德育教育模式。我们还开展了创建依法治校达标学校活动，工作扎实，效果明显。

2、抓校园文化建设，营造和谐育人氛围。把工作重点放在校园文化建设上，体现校园环境建设与法制安全文化建设、班级文化建设同步，不断推动学校文化建设上档升级。

3、抓主题活动，深化德育内涵。以共青团为活动阵地，开展丰富多彩的主题教育活动，本学期，我们共进行了四次主题教育活动，通过一系列主题教育，加强了学生的行为、习惯、道德等方面的养成教育。

四、务实管理，深化研究，努力提高教学质量

1、抓常规，规范教师日常教学行为。学期初，我们重新修订了《x教师常规管理制度》，并打印成册，人手一份。制度从备、讲、批、辅、考等环节都对教师提出了明确具体要求。通过完善的制度，进一步规范了教师的日常教学行为，为提高教学质量了制度性保障。

2、抓教研，提升教师的教学能力。几年来，我们一直把“教研兴校，科研强校”作为我校开展教研活动的指导。年，我们先后两次组织教师前往山东省杜郎口中学参观学习，学习人家先进的课改理念，学习人家成功的课堂教学模式。并把人家的成功经验同我校的具体实际结合起来，有机地渗透到自己的教学之中。学期初我们就围绕学习杜郎口提出了“学习杜郎口，老师怎么办？”的教研思路，一学年以来，我们就仅仅围绕这一思路不动摇，各教研组都开展了一系列有意义的探索和尝试，诸如理论学习、听评课活动等。其中，x、x、x、x等几位老师的课堂教学改革效果最为显著，受到学生一致好评！

另外，我校的教学反思可以说是我校校本教研的一大特色，曾多次受到上级表扬。通过教师们经常化、系列化的教学反思活动，不断引领我校教师在专业化的道路上健康成长！

3、抓课题研究，增强教育科研能力。我校先后承担了省级市级多项课题，其中河北省课题《教师素质、行为、人格对学生心理健康影响的研究》、《初中生厌学心理的成因分析与对策》以及邢台市级重点课题《农村师生关系的研究》，通过老师们的努力工作，已顺利通过验收。这在极大程度上激发了广大教师参与课题研究的积极性，提高了教师理论研究的水平和教育教学效果。

几年来，我校教师共在各级各类刊物上发表论文十余，参加优质课比赛十几人次，并且成绩突出。

五、主要工作成绩

我们自年始，已连续多年被xx市教育局评为先进单位。教育教学质量连续几年在同级同类学校名列前茅。尤其是：年，xx市中考状元被我校苑希超同学夺得；年，市中考状元又被我校的赵一莲同学夺得；年，市中考状元又再度被我校蝉联，中考的桂冠落在我校许赐学的头上！四年三次摘得中考桂冠，这是我校的荣幸，这些成绩的取得得益于各级的大力支持，得益于全体镇中人的不懈努力。

在今后的工作中，我们将一如既往，扎实工作，为办人民满意的教育事业贡献出我们应有的力量！

谢谢大家！

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